Szanowni Studenci,

uprzejmie informujemy, że wśród licznych tematów realizowanych przez pracowników Zakładu, szczególnie polecamy następujące zagadnienia badawcze:

 

1. Ocena sposobu żywienia, wiedzy żywieniowej oraz stanu odżywienia różnych grup ludności.
2. Sensoryczna ocena jakości żywności a preferencje konsumenckie.
3. Ocena wiedzy konsumenckiej w zakresie problematyki zdrowotnej żywności.
4. Wykorzystanie metod analizy sensorycznej w ocenie jakości żywności.
5. Analiza asortymentu oraz ocena spożycia wybranych produktów żywnościowych.
6. Ocena zachowań konsumenckich związanych ze spożywaniem żywności w kontekście jej cech organoleptycznych.
7. Sposób żywienia, aktywność fizyczna oraz skład masy ciała profesjonalnych i amatorsko trenujących sportowców (dyscypliny indywidualne oraz zespołowe).
8. Suplementacja w grupie sportowców oraz w innych populacjach osób zdrowych
   i chorych.
9. Wrażliwość sensoryczna w kontekście preferencji i częstości spożycia wybranych produktów spożywczych.
10. Znaczenie wybranych dodatków funkcjonalnych do żywności w kształtowaniu jej jakości sensorycznej.
11. Ocena wybranych wyróżników jakości sensorycznej żywności w kontekście preferencji żywieniowych konsumentów.
12. Jakość żywienia uczniów szkół średnich w aspekcie ryzyka wybranych schorzeń dietozależnych.